숙박업은 다 주말 장사라고요? —
정선은 목요일이 제일 바쁩니다

① 가평의 일주일, 정선의 일주일

가평은 일주일 방문의 토요일 24% + 일요일 22% — 이틀에 46%가 몰립니다. 월~목 나흘을 다 합쳐야 41%이니, 주말 이틀이 평일 나흘보다 큽니다. 사실상 일주일에 이틀 장사하고 닷새는 한산한 동네입니다. 정선은 정반대입니다 — 월 14, 화 15, 수 15, 목 15, 금 15, 토 13, 일 13(%). 요일이 없습니다. 주중이나 주말이나 같은 두께로 손님이 옵니다. 강원랜드 주중 손님으로 읽는 게 자연스럽지만, 이 표는 방문 목적을 가르지 않습니다 — 확실한 건 정선에서 토요일이 다른 요일보다 크지 않다는 사실뿐입니다.

② 토요일에 몰리는 동네는 어디인가 — 뜻밖에 강원이 아닙니다

토요일 비중이 가장 큰 동네를 뽑으면 속초도 강릉도 아닙니다. 담양 24%, 강화 24%, 가평 24%, 단양 23%, 양평 23%, 보령·하동·산청·태안 23% — 전부 대도시에서 차로 1~2시간 거리의 나들이 동네입니다. 토요일 아침에 출발해서 하루 놀고 가는 손님들이 토요일을 크게 만듭니다. 저희 유입편에서 «손님은 가까운 데서 온다»고 했는데, 그 손님들이 오는 요일이 바로 토요일인 겁니다. 이 동네들의 나머지 닷새는 그만큼 얇습니다.

③ 일주일 내내 고른 동네 — 강원 관광지들의 반전

토요일 비중이 가장 작은 동네가 반전입니다. 정선 13%, 횡성 13%, 평창 14%, 양양 14%, 강릉 14%, 속초 14% — 유명 관광지인 강원도가 일렬입니다. 손님이 적다는 뜻이 아닙니다. 하루 14%면 토요일이나 화요일이나 같은 두께로 온다는 뜻이고, 이 동네들은 주중·주말 가리지 않고 꾸준히 손님이 오는 동네입니다. 가평의 토요일 24%가 «몰림»이라면 강릉의 14%는 «꾸준함»입니다. 왜 그럴까요. 정선은 주중에 오는 손님이 따로 있는(카지노·리조트로 읽히지만 표가 목적을 가르지는 않는) 동네입니다. 속초·평창은 둘째 밤까지 묵는 손님이 전국 평균보다 많은 동네라 — 목요일에 와서 토요일에 가는 손님에게 토요일은 도착일이 아니라 떠나는 날입니다. 게다가 9월은 여름 휴가객이 빠진 자리를 평일 손님이 메우는 계절이기도 합니다.

④ 그래서 요금표가 달라져야 합니다

가평형 동네(토요일 비중 21% 이상)는 주말만 차고 주중은 한산한 동네입니다. 고민은 토요일이 아닙니다 — 토요일은 어차피 만실입니다. 진짜 고민은 나머지 닷새입니다. 그래서 승부는 «금요일 손님 만들기»(퇴근 후 체크인, 금+토 묶음 할인)와 «일요일 밤 남기기»(일요일 특가, 월요일 늦은 체크아웃)에 있습니다. 정선형 동네(토요일 비중 15% 미만)는 반대입니다 — 일주일 내내 고르게 오니 토요일에만 더 몰리는 손님이 없습니다. 토요일 웃돈이 서지 않는 대신 화요일이 비지 않습니다. 주중 손님을 놓치지 않는 것, 둘째 밤 손님에게 연박 요금을 설계하는 것이 본업입니다.

⑤ 사장님 동네는 어느 쪽입니까

9월 평상 3주 기준. «일주일 방문을 100으로 놓았을 때 토요일 하루의 %»로 읽으면 됩니다. 14%가 요일 차이 없음의 기준선입니다.

⑥ 이 숫자의 한계 — 정직하게 두 가지

하나, 이건 «온 사람»의 비중이지 «잔 사람»의 비중이 아닙니다. 가평의 토요일 24% 안엔 저녁에 돌아가는 당일 나들이객이 많이 섞여 있습니다. 다만 숙박도 금·토에 몰리는 건 사장님들이 매일 겪는 사실이고, 이 지도가 말하는 건 그 쏠림의 크기가 동네마다 두 배 다르다는 겁니다. 둘, 이건 9월의 일주일입니다. 8월의 속초는 전혀 다른 모양일 겁니다 — 계절이 바뀌면 다시 세어 보겠습니다.

⑦ 이번 데이터랩 시리즈, 이렇게 겹쳐 읽으십시오

9/8 예보편: 이달 손님은 추석 사흘에 몰린다. 9/9 검색편: 손님이 검색을 거쳐 오는 동네가 따로 있다. 9/12 지갑편: 계산은 4050이 한다. 그리고 오늘: 그 손님들이 오는 요일이 동네마다 다르다. 네 장을 겹치면 사장님 동네의 9월 영업 달력이 나옵니다 — 언제, 어떤 손님이, 어느 요일에 와서, 누가 계산하는지.

⑧ 사장님 셈법 — 세 줄

하나, 내 동네 토요일 비중부터 확인합니다. 일주일을 100으로 놓고 토요일이 21%를 넘으면 주말 몰림형, 14% 이하면 일주일 고른형입니다. 둘, 주말 몰림형이면 토요일 할인은 금지 — 어차피 오는 손님입니다. 그 돈으로 금요일과 일요일 밤을 사십시오. 셋, 일주일 고른형이면 토요일 프리미엄을 과신하지 말고 주중·연박 손님에게 공을 들이십시오. 일주일은 공평하지 않고, 그 불공평의 모양이 동네마다 다릅니다.